Способ приготовления:
- Очистите тыкву и измельчите ее в блендере либо натрите на мелкой терке.
- Шоколад нарубите небольшими кусочками.
- Приготовьте тесто: взбейте яйца с сахаром или медом, добавьте растопленное кокосовое масло, муку, разрыхлитель и специи. Тщательно перемешайте миксером. Добавьте тыкву и шоколад, перемешайте ложкой.
- Выложите тесто в формочки для маффинов, по желанию присыпьте семечками или орехами.
- Отправьте в разогретую духовку и выпекайте минут 20-25 при средней температуре ~180 С .
Маффины должны подняться и подрумяниться. Подавайте их с вашими любимыми фруктами, с йогуртом или сметаной.
Приятного аппетита!
